Deze pagina bevat affiliatelinks naar bol.com. Koop je via zo'n link, dan ontvangen wij een kleine commissie. Jij betaalt niets extra en dit beïnvloedt onze selectie niet.
Een houtgestookte pizza oven geeft wat gas niet kan: rook en een licht geblakerde korst. Je betaalt ervoor met meer aandacht tijdens het bakken en as die je na afloop opruimt. Deze modellen werken op hout of houtpellets.
Ooni
Multi-fuel oven die standaard op hout en houtskool stookt en met een losse brander ook op gas werkt. Voor wie echte houtsmaak wil zonder een tweede oven te kopen.
richtprijs — check actuele prijs
Bekijk op bol.comCozze
Gasoven met roterende pizzasteen en een dichte deur, waardoor de bodem gelijkmatig gaart zonder dat je de pizza hoeft te draaien.
richtprijs — check actuele prijs
Bekijk op bol.comPellets voeren zichzelf gestaag aan via een trechter en houden de temperatuur stabieler. Losse blokjes hardhout geven meer controle over de vlam, maar vragen om de paar minuten bijvullen.
Gebruik droog, onbehandeld hardhout zoals beuk of eik, met een vochtgehalte onder de 20 procent. Naaldhout geeft hars en roet; behandeld hout hoort nooit in een oven waarin je eten bereidt.
Laat de oven volledig afkoelen, verwijder de as en borstel de steen droog aan. Zeep of water op een pizzasteen is af te raden.