PizzaovenWijzer

Deze pagina bevat affiliatelinks naar bol.com. Koop je via zo'n link, dan ontvangen wij een kleine commissie. Jij betaalt niets extra en dit beïnvloedt onze selectie niet.

Pizza oven schoonmaken en onderhouden

Goed onderhoud gaat vooral over wat je níet doet: geen zeep, geen water op de steen en niets schoonmaken zolang de oven nog heet is.

Na elke sessie

Laat de oven op hoge temperatuur uitbranden zodat resten verkolen, laat hem volledig afkoelen en borstel de steen droog af. As verwijder je pas als die koud is.

Per brandstof

Hout en pellets: asbak legen en de schoorsteen jaarlijks controleren. Gas: brander en slang nakijken op scheurtjes. Elektrisch: elementen droog afnemen, nooit onderdompelen.

Opslag in de winter

Sla de oven droog op, met de steen apart binnen. Vocht in een steen die daarna snel wordt verhit, is de meest voorkomende oorzaak van scheuren.

Ovens die hierbij passen

Hout en gas

Ooni

Ooni Karu 12

± € 285

Multi-fuel oven die standaard op hout en houtskool stookt en met een losse brander ook op gas werkt. Voor wie echte houtsmaak wil zonder een tweede oven te kopen.

  • Hout, houtskool én gas mogelijk
  • Echte houtsmaak
  • Kookoppervlak van 30 cm
  • Vuur bijhouden tijdens het bakken

richtprijs — check actuele prijs

Bekijk op bol.com
Hout en gas

Ooni

Ooni Karu 2

± € 368

De opvolger van de Karu 12: stookt op hout en houtskool, met een glazen deur waardoor je de pizza ziet zonder warmte te verliezen. Met de losse gasbrander werkt hij ook op gas.

  • Glazen deur: pizza in zicht zonder warmteverlies
  • Hout, houtskool én (losse brander) gas
  • 500 °C volgens de fabrikant
  • Gasbrander is een aparte aankoop

richtprijs — check actuele prijs

Bekijk op bol.com
Hout en gas

Ooni

Ooni Karu 2 Pro

± € 715

De grote multi-fuel oven van Ooni: pizza's tot 40 cm op hout of houtskool, met digitaal temperatuurdisplay (Ooni Connect) en een optionele gasbrander. Ook geschikt voor brood en braadstukken.

  • Pizza's tot 40 cm
  • Digitaal temperatuurdisplay met app
  • Hout, houtskool en optioneel gas
  • Zwaar (30 kg) en fors van formaat

richtprijs — check actuele prijs

Bekijk op bol.com

Veelgestelde vragen

Mag je een pizzasteen met water schoonmaken?
Nee. De steen is poreus en zuigt water op; bij de volgende verhitting kan die barsten of nasmaak afgeven.Meer hierover: Pizzasteen kiezen en onderhouden
Hoe krijg je zwarte plekken van de steen?
Die hoef je er niet af te krijgen. Verkleuring is normaal en beïnvloedt de werking niet, zolang er geen losse resten op liggen.

Lees verder

Alle gidsen